http://hdl.handle.net/10946/4373 2020-11-28T02:58:54Z 2020-11-28T02:58:54Z Vasco García, Juan Pablo Escobar Merlano, Roy Larsen Agudelo Martínez, Alejandra http://hdl.handle.net/10946/4553 2020-06-24T22:55:43Z 2020-06-04T00:00:00Z

Title: Difusión y divulgación del conocimiento científico en nutrición y dietética Authors: Vasco García, Juan Pablo; Escobar Merlano, Roy Larsen; Agudelo Martínez, Alejandra Abstract: Difundir y divulgar conocimiento científico son actividades que demandan habilidades comunicativas de quienes llevan a cabo estas acciones. La difusión se refiere a dirigir información a un público conocedor de un tema mientras que, la divulgación implica presentar información al público no experto. En Colombia dichas actividades son poco efectivas en la ciencia de la nutrición, por tal motivo, se plantea una ruta para comunicar el saber de esta ciencia. Para ello se parte de un proceso que se estructuró en tres fases metodológicas: la primera, aproximación situacional y contextual; la segunda de indagación y la tercera consistió en el análisis de la información. Los resultados permitieron la creación de cuatro perfiles de usuarios – actores que son quienes difunden, divulgan, buscan y reciben información sobre nutrición en diversos medios. Entre otros hallazgos, se descubren soluciones para la entrega de información a público especializado y no especializado y que países como Estados Unidos y algunos de Europa lideran las experiencias exitosas para comunicar en esta ciencia. Ante tal panorama, la propuesta de la ruta constituye una red de conocimiento científico en nutrición que a través de la virtualidad difunda y divulgue información confiable, accesible, con rigor científico, que sea en idioma español y liderada por la academia.

2020-06-04T00:00:00Z Domínguez Gabriel, Claudia Marcela Pacheco Preciado, Aida Rocio http://hdl.handle.net/10946/4508 2020-06-16T15:41:19Z 2020-06-11T00:00:00Z

Title: Fuerza prensil, perfil nutricional y actividad física en trabajadores de una institución de educación superior Authors: Domínguez Gabriel, Claudia Marcela; Pacheco Preciado, Aida Rocio Abstract: Objetivo: Establecer la caracterización y asociación de los niveles de fuerza prensil, actividad física, composición corporal y consumo de alimentos de los trabajadores de una institución de educación superior Metodología: Estudio observacional descriptivo con componente analítico de corte transversal; 141 empleados entre administrativos y docentes, seleccionados mediante muestreo probabilístico estratificado. Se incluyó un modelo lineal generalizado con regresión de Poisson para la asociación de las variables con la fuerza prensil de mano dominante. Resultados: El 56 % fueron mujeres, el IMC 25 [4,4] kg / m2, el índice cintura estatura 0,48 [0,07], alta concentración de masa adiposa en el tronco 45,6 [12,6] %; predominio de bajo nivel de fuerza prensil 45,7 %; se encontró asociación significativa con el bajo nivel de fuerza prensil, la masa adiposa y ser hombre. Según GPAQ el 68,8 % cumple con el requerimiento de actividad física METs / semana, comportamiento sedentario elevado con 536,9 ± 193,6 minutos / día. En consumo de alimentos se observaron patrones inadecuados con elevado consumo de AGS, colesterol, azúcares añadidos y baja ingesta de fibra. Conclusión: se identificaron factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades no transmisibles como alto comportamiento sedentario, exceso de peso y bajo nivel de fuerza prensil; esta última se asoció de forma inversa con el porcentaje de masa adiposa. Se proponen planes de intervención para promover cambios en la conducta sedentaria, actividad física y consumo de alimentos.

2020-06-11T00:00:00Z Suarez Hernandez, Julieth Paola Tapia Pertuz, Eliner Valencia Urrea, Paola Andrea http://hdl.handle.net/10946/4505 2020-06-12T23:25:24Z 2020-06-01T00:00:00Z

Title: Factores sociodemográficos asociados al nivel de actividad física y comportamientos sedentarios en personal de salud Authors: Suarez Hernandez, Julieth Paola; Tapia Pertuz, Eliner; Valencia Urrea, Paola Andrea Abstract: Objetivo: relacionar el nivel de actividad física, el cumplimiento de las recomendaciones de Actividad Física y el tiempo sentado con las características sociodemográficas del personal de salud. Métodos: Se aplicó una encuesta transversal a 240 personas del área de la salud. Se realizaron preguntas sobre características sociodemográficas. Se utilizó el cuestionario internacional de actividad física, versión adaptada para Colombia, mediante el cual se definió el nivel de actividad física y cumplimiento de recomendaciones de actividad física. También se incluyeron preguntas relacionadas con el tiempo de exposición a pantallas, tomadas de la Encuesta Nacional de la Situación Nutricional 2015. Los datos se analizaron mediante estadística descriptiva e inferencial para determinar la asociación entre las variables. Resultados: El nivel de actividad física predominante de la muestra fue leve (52,08 %), seguido por el nivel vigoroso (24,17 %). Al indagar por la asociación entre las diferentes ocupaciones se encontraron diferencias estadísticamente significativas en las variables de tiempo libre y transporte. No se encontraron asociaciones significativas entre las variables sociodemográficas con los niveles de actividad física. El cumplimiento de las recomendaciones de Actividad Física en tiempo libre + transporte fue de 47,92 %. La exposición a pantallas en tiempo libre fue mayor a dos horas en el 70,00 % de la población estudiada. Conclusión: la mayoría del personal de salud evaluado tiene un nivel de actividad física leve y dedican más de dos horas del tiempo libre a comportamientos sedentarios. Cerca de la mitad de la población cumple las recomendaciones de actividad física.

2020-06-01T00:00:00Z Kammerer Lopez, Maximiliano Ceballos Feria, Natalia del Carmen Mayor Rengifo, María Camila Hoyos García, Hugo Hernando Gómez Velásquez, Santiago http://hdl.handle.net/10946/4497 2020-06-10T22:21:21Z 2020-06-01T00:00:00Z

Title: Evaluación de la exactitud de distintas fórmulas de predicción de composición corporal comparadas con Absorciometría de Energía Dual de Rayos X, en futbolistas de equipos profesionales colombianos. Authors: Kammerer Lopez, Maximiliano; Ceballos Feria, Natalia del Carmen; Mayor Rengifo, María Camila; Hoyos García, Hugo Hernando; Gómez Velásquez, Santiago Abstract: Introducción: El fútbol profesional tanto a nivel nacional como internacional es de alta competencia; los futbolistas deben tener características, antropométricas y de composición corporal específicas. El criterio para la evaluación de la composición corporal es la Absorciometría de Energía Dual de Rayos X -DXA-, al ser de laboratorio y tener un elevado costo, su uso es limitado. Conocer qué métodos de campo obtienen resultados similares, podría permitir mejores intervenciones nutricionales y de entrenamiento, repercutiendo positivamente el rendimiento. El objetivo de este estudio fue evaluar la precisión de distintas fórmulas de predicción de porcentaje de grasa y masa adiposa comparadas con DXA en futbolistas de equipos colombianos. Métodos: Estudio analítico transversal, prospectivo, muestreo a conveniencia. Se evaluaron 79 futbolistas profesionales, de 4 clubes colombianos. Se midieron 30 variables antropométricas, se realizó un análisis descriptivo en SPSS V. 21, un análisis de correlaciones e índices de concordancia utilizando la prueba de Pearson o Sperman y el método de Bland y Altman, respectivamente, ambos en el programa estadístico R. Resultados: Se estimó el porcentaje de grasa corporal utilizando seis ecuaciones: Jackson y Pollock (7,20 ± 2,58%), Yuhasz (7,52 ± 8,50%), Reilly (10,04 ± 1,43%), Faulkner (11,23 ± 11,90%), Pariskova y Buskova (11,08 ± 16,06%) y Durnin y Womersley (12,41 ± 20,10%), se cálculo del porcentaje de grasa de la masa adiposa del método de cinco componentes (13,17 ± 2,86%). El porcentaje de grasa corporal que presentó menor diferencia intermétodo -DIM- fue el de fraccionamiento por cinco componentes (0,54 ± 3,56) seguido del obtenido por la fórmula de Durnin y Womersley (0,66 ± 3,52). Conclusión: El cálculo del porcentaje de grasa a partir del fraccionamiento de 5 componentes y la ecuación de Durnin y Womersley fueron los más cercanos a los resultados obtenidos por el método criterio -DXA- en futbolistas de equipos profesionales colombianos.

2020-06-01T00:00:00Z