Factores zoográficos, de transporte, prácticas en plantas de sacrificio que predicen la calidad nutricional y organosensorial de la carne porcina en el Valle de Aburrá, Departamento de Antioquia

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor	Henao Villegas, Santiago	-
dc.contributor.author	Uribe Corrales, Natalia	-
dc.date.accessioned	2019-06-22T13:43:21Z	-
dc.date.available	2019-06-22T13:43:21Z	-
dc.date.issued	2018-11	-
dc.identifier.other	T664.9027 U76	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10946/3834	-
dc.description.abstract	Esta investigación tuvo el propósito de conocer los atributos nutricionales y organosensoriales de la carne porcina que se comercializan en el Valle de Aburrá y los factores que pueden modificar estas características, lo cual se realizó a través de un estudio observacional, de corte transversal, obteniendo razones de prevalencia (RP) con sus respectivos intervalos de confianza.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad CES	es
dc.relation.uri	http://odin.ces.edu.co/index.php?lvl=author_see&id=40379	es
dc.subject	Calidad de la carne	es
dc.subject	Escuela de Graduados- Doctorado en Epidemiología y Bioestadística	es
dc.subject	Industria de la carne	es
dc.subject	Porcinos	es
dc.title	Factores zoográficos, de transporte, prácticas en plantas de sacrificio que predicen la calidad nutricional y organosensorial de la carne porcina en el Valle de Aburrá, Departamento de Antioquia	es
dc.type	Tesis de grado	es
dc.rights.license	Restringido	es
dc.educationLevel	Doctorado	es
dc.contributor.role	Asesor	es
Aparece en las colecciones:	Doctorado en Epidemiología y Bioestadística

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